Erdbeer-Joghurt Muffins

Zutaten

• 1 Tasse Vollkornmehl

• 1 Tasse Weißmehl

• 2 EL Backpulver

• 1/2 TL Natron

• 1/2 TL Zimt

• 1/2 TL gehackte Walnüsse

• 1 Ei, 3/4 Tassen Zucker

• 1/3 Tasse Öl

• 1 Tasse Naturjoghurt (250 g)

• 1 TL Vanille Backaroma

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  1 Tasse grob geschnittene

• Erdbeerstückchen

Anleitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Muffinblech einfetten oder Papierförmchen einlegen.

2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten
   (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und
   Nüsse) sorgfältig vermischen.

3. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Zucker , Öl, Vanille und Joghurt dazufügen und gut verrühren . Die trockenen Zutaten beifügen, untermengen und dann die Erdbeeren unterheben. Einfüllen und bei 180 °C auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten goldgelb backen.